INFORMATIONS
Notre auberge sera fermée du 25 décembre au 2 janvier. Nous ne ferons pas de plats à emporter durant cette période.
En raison du confinement, notre auberge sera à nouveau fermé.
Nous continuons toutefois de faire des tartes flambées à emporter les vendredi, samedi et dimanche soir de 18h à 20h.
Nous continuons également notre vente de vins à l'auberge.
C'est en 1993 que Rémy reprend le domaine viticole de ses parents à Dambach la Ville. Cuisinier de métier, il décide d'allier ses deux passions en ouvrant une auberge de campagne à Mackenheim dans le Ried, ce qui lui permet de s'occuper des vignes en semaine et proposer son vin avec ses plats à l'auberge du grand Ried le week-end.
Soucieux de la qualité, Rémy prépare tous les plats de l'auberge lui-même grace à des produits locaux cherchés chez les producteurs de la région.
En 1998, le domaine viticole se tourne vers l'agriculture biologique afin de proposer des vins plus proches de la terre, meilleur pour la nature et pour l'Homme.